El «gusano come carne», comúnmente conocido como gusano barrenador o «larva barrenadora», es la larva de una mosca que se alimenta del tejido vivo de mamíferos, incluyendo humanos y animales domésticos. Esta larva se puede encontrar en heridas abiertas, creando una infección conocida como miasis. ¿Cómo afecta la carne?No se transmite por consumir carne:El gusano barrenador no se transmite al consumir carne de animales infectados, según las autoridades de salud y El Economista. La carne de animales infectados que haya sido inspeccionada y procesada adecuadamente es segura para el consumo. Afecta al animal vivo:El gusano barrenador causa daño directo al animal vivo, alimentándose de su tejido vivo. En animales de granja, esto puede causar fiebre, depresión, inapetencia y reducción de la producción. El gusano no vive en la carne:El gusano barrenador no vive en la carne como tal, sino que se alimenta del tejido vivo en las heridas abiertas del animal. Importancia de la inspección:Es crucial que la carne provenga de animales que han sido inspeccionados adecuadamente para asegurar que no haya gusano barrenador en la carne. En resumen: La carne de animales infectados con gusano barrenador es segura para el consumo si ha sido inspeccionada y procesada adecuadamente, ya que el gusano no se transmite por la carne. La preocupación principal es la afectación al animal vivo, no al consumidor.